Potrebno:

• 1 odležani fazan
• 10 dg domaće suve mesnate slanine
• 2 veze vinovog lišća
• 1 dl ulja
• 1 čen belog luka
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenog fazana posoliti, pobiberiti i obložiti tankim listovima slanine, pa povezati belim koncem.
Na zagrejanom ulju pirjaniti poklopljenog da meso omekša i da dobije zlatno-žutu boju.
Izvaditi fazana i posudu sa unutrašnje strane obložiti jednom polovinom opranog vinovog lišća, pa staviti pečenog fazana, čen belog luka i preko njega poslagati red vinovog lišća.
Preliti čašom vode, poklopiti i pirjaniti da lišće omekša.
Služiti toplo preliveno sokom od pečenja.