Potreno:

• 1 kg smuđa
• 2 kašike ulja
• 1 kašika otopljenog maslaca
• 2 čena belog luka
• 1 limun
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni crni biber
• kuvani krompir za prilog

Priprema:
Od očišćenog smuđa iseći filete od po 10 dg.
Svaki file premazati belim lukom, posoliti, pobiberiti i zauljiti.
Peći na zagrejanom roštilju sa obe strane.
Servirati sa kuvanim krompirom umočenim u maslac i kolutovima limuna, posuto sitno seckanim listom peršuna.