Potrebno:

• 1 kokoška (oko 1,5 kg)
• 1 veza zeleni
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• senf

Za nadev:

• 3 glavice crnog luka
• 10 dg domaće šunke
• 2 kašike ulja
• 1 šoljica vinskog sirćeta
• 1 veza lista peršuna

Priprema:
Očišćenoj i opranoj kokoški izvaditi kosti.
Preseći je po sredini i raširiti na dasci.
Namazati senfom, posuti proprženim lukom i iseckanom šunkom.
Meso uviti u rolat, a zatim u čisti platneni beli salvet i krajeve zavezati belim koncem.
Kuvati u vodi u koju se dodaje sirće, dodatak od povrća i veza zeleni.
Kada je kuvana, ostaviti da se meso ohladi zajedno sa supom, izvaditi je, ocediti i iseći na rolovane odreske.
Supu ukuvati sa rezancima ili bezglutenskim griz knedlama i na kraju posuti sitno seckanim listom peršuna.