Potrebno:

• 1,5 kg kozjeg mesa
• 4 šargarepe
• 1 koren peršuna
• 1 veći koren paštrnaka
• 1 glavica crnog luka
• 4 zrna crnog bibera
• so

Za umak:

• 3 kašike ulja
• 2 kašike bezglutenskog (ili pirinčanog) brašna
• 2 dl supe od kuvanog mesa
• 2 dl kisele pavlake
• 1 limun
• 2 kašice sitno seckane mirođije
• 1 ravna kašičice šećera
• so po potrebi

Priprema:
Dobro oprano meso staviti u dublju posudu.
Dodati očišćenu i opranu zelen, luk i biber.
Posoliti i preliti vodom da meso ogrezne.
Kuvati da meso omekša, zatim ga izvaditi, malo ohladiti i iseći na komade, pa poslagati u duguljasti tanjir za služenje.
Okolo poslagati kuvanu šargarepu i paštrnak uzdužno presečen na četiri dela.
U međuvremenu pripremiti beli umak.
Na ugrejanom ulju kratko propržiti brašno, preliti supom, umešati pavlaku, šećer, sok od pola limuna i seckanu mirođiju.
Malo prokuvati, pa preliti poslagano meso i povrće.
Sipati i služiti toplo.