Potrebno:

• 4 cela barbuna (oko 1 kg)
• 10 dg bezglutenskih mrvica
• 5 dg rezanog sušenog paradajza
• 5 dg maslinki bez koštica
• 2 kašike svežih listova bosiljka
• 6 kašika maslinovog ulja
• so
• sveže mleveni crni biber

Priprema:
Očišćene i oprane barbune osušiti i poprečno zaseći sa spoljne strane.
Pripremiti mešavinu: u činiju staviti sušeni paradajz, seckane maslinke i seckani bosiljak, pa posuti mrvicama, razrediti maslinovim uljem i promešati.
Ribu posoliti i pobiberiti, sa spoljne i unutrašnje strane, pa je staviti u zauljenu tepsiju.
Unutrašnjost riba nadenuti pripremljenom mešavinom i ugurati u razreze sa spoljne strane.
Višak smeše posuti oko ribe.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 20 minuta na temperaturi 200^oC.
Riba je je pečena kada spoljna kožica porumeni.
Ribu servirati u zagrejane tanjire sa prilogom zelene salate.