Potrebno:

• 1,5 kg kečige
• 20 dg maslaca
• 3 limuna
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so

Priprema:
Kečigu umočiti u ključalu vodu, oguliti kožu i izvaditi utrobu.
Odmah izvući žilu koja se nalazi duž kičme.
Posoliti je, staviti u tepsiju, preliti otopljenim maslacem i posuti sitno seckanim listom peršuna.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 40 minuta na umerenoj temperaturi.
Pečenu kečigu staviti na zagrejani tanjir za služenje, preliti mešavinom soka od pečenja i soka od dva limuna.
Limun iseći na kolutove i dekorisati.
Služiti je sa kuvanim krompirom, prelivenim maslacem i posutim sitno seckanim listom peršuna, uz salatu od pečenih paprika.