Potrebno:

• 1 kg očišćenog šarana (ili bele ribe)
• 1 veća glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 10 dg domaće dimljene slanine
• 10 dg bezglutenskih prezli
• 1 bezglutenska zemička ili hleb
• 1 dl mleka
• 1 jaje
• 2 kašike aleve paprike
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 kašičica belog bibera

Priprema:
Očišćenu ribu, crni i beli luk sa slaninom samleti na mašini za meso, na što sitnijoj rešetki, dva puta.
Dodati ostale začine: jaje, prezle i oceđenu zemičku, pa masu mesiti da postane homogena.
Ostaviti da stoji 1 sat na hladnom mestu.
Po želji može se dodati i ljuta paprika.
Supenom kašikom vaditi masu i oblikovati tanke pljeskavice.
Na zagrejanom roštilju, ili ulju, peći sa obe strane, da pljeskavica porumeni.
Servirati sa dodatkom krompir salate.