Potrebno:

• 2 kg svinjskih rebara (bez kostiju)
• 3 glavice crnog luka
• 1 struk praziluka
• 1 kašika aleve paprike
• 1 šargarepa
• 2 dl belog vina
• 1 kašika bezglutenskog brašna
• 3 kašike maslaca (ili ulja)
• manji kolut celera
• so
• mleveni biber
• majoran

Priprema:
Oprano meso bez kostiju osušiti, posoliti, natrljati majoranom i tucanom paprikom, pa urolovati.
Krajeve učvrstiti čačkalicama.
Masnoću zagrejati u ovalnoj tavi i meso rumeno propržiti.
U međuvremenu očistiti celer, praziluk, šargarepu i crni luk, iseći na kolutove, pa ih poređati oko rolata.
Preliti vinom i čašom tople vode.
Poklopiti i peći u zagrejanoj pećnici oko 2 sata.
Pečeni rolat izvaditi, malo ohladiti, iseći na kolutove i poslagati u tanjir za služenje.
Povrće propasirati, preliti preko isečenog mesa i služiti.