Potrebno:

• 30 dg bezglutenskog brašna
• 50 dg prosa
• 25 dg naribanih kiselih jabuka
• 10 dg grožđica (ili sitno naseckanih
• suvih smokava)
• 5 g instant pekarskog suvog kvasca
• 4 g soli
• 7,5 dl mleka razrediti sa 2,5 dl vode
• 2 kašike ulja za podmazivanje tepsije
• 2 dl kisele pavlake

Priprema:
U bioprocel smešu dodati instant kvasac i potrebnom količinom osoljene mešavine (mleka i vode) umesiti testo, razviti ga i staviti u nauljenu tepsiju da kisne na sobnoj temperaturi.
Na uskislo testo po površini poređati grožđice i oceđene naribane jabuke.
Proso kuvati na ostatku razređenog mleka oko 45 minuta.
Ohlađenu prosenu kašu naneti na testo preko grožđica i jabuka.
Staviti u vruću pećnicu i peći oko 30 minuta na temperaturi 160^oC uz stalno dolivanje mleka i pavlake.
Poslužiti toplo ili hladno uz gusti voćni sok.